Segheria, produzione di formaggio e agricoltura nelle Alpi slovene
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Danilo Bončina vive a Čadrg, un villaggio vicino a Tolmin, che si trova a 700 m sul livello del mare. L'occupazione principale di Danilo è l'agricoltura e l'agriturismo nella sua fattoria, PRI LOVRČU, dove allevano bestiame e producono latte nel proprio caseificio. “Siete cordialmente invitati a visitare il villaggio di Čadrg dove potrete godervi l'aria fresca e il silenzio. Il nostro agriturismo dispone di due camere per gli ospiti rispettivamente per 4 o 5 persone. Puoi anche ordinare un pranzo di sabato o domenica e visitare il nostro caseificio.
![](https://mc-staging.woodmizer.it/media/wysiwyg/2_Slovenia_Cheese_Farm.jpg)
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Il maso è stato tramandato di generazione in generazione. La principale fonte di reddito della fattoria è il caseificio, dove si produce un formaggio comune chiamato tolminc.
“La tradizione della caseificazione è nata molti anni fa, quando è nato il nostro paese. Il formaggio era usato per il cibo e veniva prodotto e usato in casa. In passato era impossibile trasportare il formaggio fino a quando non è stata costruita la strada per portare il formaggio a valle per essere venduto in tutta la Slovenia e all'estero".
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“Principalmente ci guadagniamo da vivere con i formaggi e le colture sono generalmente utilizzate per le nostre esigenze e per i nostri ospiti poiché disponiamo di due camere per gli ospiti. Vendiamo solo formaggio in eccedenza”.
Tuttavia, Danilo ha recentemente iniziato a segare poiché le foreste della regione sono utilizzate principalmente per la raccolta e il legname.
Danilo e la sua famiglia hanno acquistato una segatronchi Wood-Mizer LT15 per costruire una nuova stalla. “Abbiamo deciso di acquistare una segatronchi facile da usare e il più funzionale possibile. Abbiamo pensato di prendere una segatronchi Wood-Mizer e dopo sei mesi l'abbiamo acquistata e messa in funzione. Il montaggio della segatronchi è durato circa un'ora e a quel punto siamo stati in grado di iniziare a tagliare rapidamente e con buoni risultati di qualità".
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“L'assemblaggio è stato facile e la segatronchi è trasportabile ed è alimentata da con corrente elettrica o diesel. Tutto il legno di cui avevamo bisogno per costruire la nuova stalla è stato praticamente tagliato utilizzando la nostra segatronchi”.
La segatronchi è diventata parte integrante della loro vita quotidiana. Come spiega Danilo, “la segatronchi è praticamente sempre in funzione. Lo usiamo per tagliare la legna per i nostri bisogni e talvolta per i nostri vicini. Taglia qualsiasi forma di tronco, spesso o sottile, dritto o curvo. I vicini spesso ci portano i loro tronchi al mattino e noi abbiamo le assi pronte nel pomeriggio”.
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Avendo la segatronchi, Danilo ha potuto non solo giovare alla sua fattoria, ma anche alla vita di coloro che lo circondano nel villaggio locale, fornendo loro legname e altri servizi di segheria. "L'unica cosa di cui ci rammarichiamo è non averlo acquistato prima perché è davvero versatile, esegue un taglio di qualità con meno scarti ed è facile da usare."
Ulteriori informazioni sulla fattoria PRI LOVRČU: www.prilovrcu.si
![](https://mc-staging.woodmizer.it/media/wysiwyg/8_Slovenia_Cheese_Farm.jpg)
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